冬天家庭烧肉的做法大全

何亮大厨红烧肉做法

红烧肉是一道家常菜品，深受大家喜爱。下面介绍一下何亮大厨的红烧肉做法：

首先，将肉洗净切成正方形块，土豆削皮洗净切小块，其他配料也要洗净切好备用。

然后，先烧一锅水，将切好的肉放入水中焯水，煮到沸腾后再煮3分钟左右，起锅捞出备用。

接下来，将锅中倒入适量油，加热后加入切好的葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒提鲜。

然后，加入适量的酱油、生抽、老抽、糖、盐调味，搅拌均匀后加入足够的清水。

将焯水后的肉放入锅中，盖上锅盖转小火慢炖，炖至肉变软入味即可。

最后，将切好的土豆放入锅中，继续小火炖煮，待土豆熟透即可关火。

香菇烧肉有哪些做法

香菇烧肉是一道美味可口的菜品，下面介绍几种香菇烧肉的做法：

第一种做法：将猪肉切成片状，热水焯水去腥，捞出备用。将香菇切片，葱姜蒜切碎备用。锅中加热油，爆香葱姜蒜，放入猪肉煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，炖煮20分钟至肉熟烂。最后加入香菇片，煮3分钟即可。

第二种做法：将猪肉切成块状，葱姜蒜切碎备用。锅中加热油，爆香葱姜蒜，放入猪肉煎至两面金黄。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，炖煮30分钟。将香菇切片，加入炖好的猪肉中，再煮10分钟即可。

第三种做法：将猪肉切成条状，葱姜蒜切片备用。锅中加热油，爆香葱姜蒜，放入猪肉煎至表面变色。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。最后加入香菇片，再炖煮10分钟即可。

红烧肉的做法猪皮冻

红烧肉的做法有很多种，下面介绍一种包含猪皮冻的红烧肉做法：

首先，将猪皮洗干净，放入开水中煮5分钟，取出后拔掉猪毛，刮净油脂，切成细条形状。

接着，锅内加入适量的水，大约是猪皮的三倍，放入猪皮条煮沸，再转小火慢炖2小时，让猪皮变得更加软烂。

放入足够量的花椒、八角等香料，继续煮10分钟，使得红烧肉更加香气四溢。

最后，将红烧肉捞出放入容器中，倒入足够的猪皮煮沸的高汤，放入冰箱冷藏，待冻透后即可食用。

昨天剩下的红烧肉，加点什么配菜会比较好吃

对于剩下的红烧肉，加点适当的配菜可以让味道更加丰富美味。以下是几种搭配建议：

第一种搭配建议：加入梅干菜或是坛子腌菜。这些酸咸的配菜可以中和红烧肉的油腻感，带来独特的口感。

第二种搭配建议：加入蔬菜，如胡萝卜、豆角、土豆等。这样能增加红烧肉的口感层次，也能让菜品更加均衡的搭配。

第三种搭配建议：加入酱油炒饭或是炒面。将红烧肉和米饭或面条炒在一起，可以制作出美味的红烧肉炒饭或红烧肉炒面，增加了口感的多样性。

做好的红烧肉冬天怎么储存

红烧肉做好后，如果想要冬天储存，可以按照以下方法进行：

将做好的红烧肉放入密封塑料袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱冷藏室保存。

如果希望能够更长时间保存，可以将红烧肉放入冰箱冷冻室冷冻，冷冻室内温度约-18℃，可以保存3个月左右。

在取出红烧肉时，可以将其放入微波炉中快速解冻，然后加热即可享用。

红烧肉最基本做法是什么

红烧肉的最基本做法如下：

首先，将猪肉切块，用油煎至两面金黄。

然后，加入葱姜蒜炒香。

接着，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开，转小火慢炖至肉变软入味。

最后，根据个人口味可以加入其他调料如八角、香叶、香菇等增加口感。

博山烧肉正宗做法

博山烧肉是鲁菜中的一种经典名菜，下面介绍其正宗做法：

首先，选用猪瘦肉作为主料，将其切成厚片状，食盐适量。

然后，将猪瘦肉放入锅中，加入适量的食盐腌制20分钟。

接着，将腌制好的猪瘦肉拿出来，晾干表面的水分。

最后，将食盐撒在锅底，将猪瘦肉放在盐上煮熟即可。

食堂冬季大锅菜菜谱

下面是几道适合冬季的大锅菜菜谱：

第一道菜：红烧肉。将猪肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开，转小火炖煮至肉变软入味。

第二道菜：麻辣香锅。将