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  • 纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷

    纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷

    原因分析 配料比例不当 油水比例过多：蛋糕因自身重量过重而发生塌陷、回缩。 蛋白消泡 打发不到位：蛋白未一次性打发或打蛋时间过长，导致消泡，蛋糕体...

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